Sur-oeste de Francia es un lugar lleno de deliciosos, cultivados localmente, los alimentos y el buen vino. Como es el hotel de barcos San Luis.
Aquí, en la Saint Louis, la tradición de la cocina francesa se ha convertido en una parte integral de la experiencia irrumpir. Ya sea disfrutando de su comida en el salón con paneles de madera o al aire libre en la terraza, la cocina le recordamos que usted está en una parte del mundo donde los alimentos son tratados con cariño y seriedad.
La excelente comida a bordo se basa principalmente en recetas tradicionales de esta región de Francia preparó con adiciones internacional y un toque de nuestra nativa Escocia. Los ingredientes son preparados frescos de nuestros proveedores locales sobre una base diaria. Maravillosamente preparada por nuestro chef, pato, foie gras y los mariscos son lo que entre los fundamentos de la cocina. Las preferencias de la dieta, necesidades dietéticas especiales vegetarianos y siempre se respetan.
Desayunos Continental son de estilo – jugos, los cereales, fruta y yogur, con croissants y pan dulce que llegan cada mañana desde el panadero local. desayunos cocinados están disponibles si se solicita.
Bolsas son generalmente disfrutan del sol en cubierta mientras nos deslizamos suavemente a través de la campiña francesa. Usted puede tener un recién hechas sabrosa tarta, o una variedad de embutidos, con ensaladas para complementar, o incluso un delicioso plato de sopa de pescado fresco. (sopa de pescado de Bárbara está clasificado por un chef profesional francés como los mejores en Francia!) Después, el postre es probable que sea fruta fresca o un plato preparado a base de frutas frescas. El almuerzo será servido con vinos cuidadosamente seleccionados de la región.
Cenas o puede ser servido por debajo o en la cubierta, de acuerdo a los deseos de los huéspedes. velas abrir y cerrar ayudar a establecer la escena como el sol se sumerge por debajo del horizonte. Los huéspedes podrán disfrutar de una deliciosa cena de cuatro platos, todos los recién hecho, sabrosos y se presentan finamente. Para acompañar, especialmente seleccionados vinos de esta región de Francia se sirve. La experiencia de San Luis la cena es una manera apropiada y encantador para redondear un día maravilloso en la barcaza. Los vinos a bordo son de excelente calidad, seleccionado personalmente de los viñedos locales, incluyendo algunos ejemplos maravillosos de Gaillac y Frontón. licores locales están bien representados en la barra de, con un rango de Armagnacs y Floc de Gascogne. El bar también las poblaciones de una serie de especiales de alta calidad de whiskies de malta de Escocia.
La cocina del suroeste de Francia – Aquitania y Gascuña
La cultura de la calidad de los alimentos en el suroeste de Francia es generalizada y profundamente arraigada - casi todo el mundo aquí es un conocedor de la cocina gourmet. Es parte de un estilo de vida, de una calidad de vida, que ha cambiado poco en los últimos años. Esto realmente es el "países Cocaign"- La tierra de la abundancia, con una amplia gama de productos de mar y tierra para terminar en las mesas de esta gente relajada. Esto es, por ejemplo,, la base de los franceses el almuerzo del domingo - que fácilmente podría comenzar a mediados del día y continuará hasta las seis de la tarde.
El alcance y la calidad de la comida del suroeste de Francia fue muy evidente en la serie de televisión Odisea francesa, en el que el famoso chef Rick Stein hizo un viaje de barcos desde Burdeos a Toulouse, visitar granjas y cocinas en el camino. También hay que mencionar Kate Hill, el chef estadounidense que dirige una escuela de cocina, no lejos de Agen, que publicó el libro "Un Viaje Culinario de Gascuña".
La región es conocida por su consumo de pato, de los gansos, y de juego. Hay una amplia variedad de platos conocidos preparado a partir de el pato, incluyendo por supuesto de magret y confit de canard, pero el producto más conocido debe ser "foie gras", y esta región es preeminente en Francia por su producción de foie gras. No siempre se dio cuenta de la edad que el método es – lo hace en realidad se remontan al antiguo Egipto.
El alcance y la calidad de los productos del mar en el suroeste de Francia es notable. Una gran parte de la costa atlántica se dedica a la producción de ostras, mejillones, ostiones y otros mariscos, y no es de extrañar que la gente en este ámbito se han desarrollado muchos platos a base de estos excelentes productos.
El valle del Garona se refiere a menudo como La Vallée de Serres (Valle de los invernaderos). En el valle tiene un suelo muy, clima perfecto, abundancia de agua para el riego, y una población mayoritariamente de origen español – todos los ingredientes para la producción de una gran variedad de verduras frescas de alta calidad.
Al sur oeste de Francia es especialmente conocida por sus frutos, sobre todo los frutos de arriba " (frutas cultivadas en los árboles) y hay extensas huertas dedicadas a la producción de manzanas, peras, ciruelas, cerezas, albaricoques, los melocotones y los kiwis. Las ciruelas, particular, son ampliamente utilizados en los platos de esta región, y Agen se conoce como la "poda capital del mundo".
